《关于印发沈阳市中小学校集体供餐单位营养操作规范的通知》解读
来源:办公室 2018-06-08
日前,沈阳市卫生计生委、教育局、食药监局下发了《关于印发沈阳市中小学校集体供餐单位营养操作规范的通知》,现将有关内容解读如下。
一、《通知》的起草背景
为进一步改善和提高学生营养状况和水平,规范中小学集体供餐单位的营养及食品安全,为中小学生提供膳食指导和饮食行为科学建议,保障学生健康成长,依据《食品安全法》《学生餐营养指南》《中国居民膳食指南(2016)》《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》《中国食物成分表 2002》等相关内容制定本规范。
二、《通知》的主要内容
(一)食物多样,谷类为主,粗细搭配;
(二)保证蔬菜及水果的供应;
(三)每天吃奶类、大豆或其制品;
(四)适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;
(五)选择健康的烹饪方式;
(六)三餐定时定量,保证吃好早餐,合理选择零食;
(七)合理编制食谱。