梨是秋天的应季水果。秋天一到，大量的梨子成熟上市，琳琅满目。梨子因其脆甜多汁，非常受人喜爱。

梨的85%以上是汁水，吃一个梨能有效帮助身体补充水分。梨富含多种维生素，能增强身体的免疫力，从而提高身体的抗病能力。梨子中富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解秋燥引起的便秘。故有“一梨润三秋”的说法。在干燥的秋季每天吃一个梨就像给身体做了一次保湿SPA。

从中医视角看梨子。梨子味甘、微酸，性凉，归肺、胃、心经。核心的食疗功效是“生津、润燥、清热、化痰”。当你一到秋天就被咽喉干痒、肿痛、干咳无痰、大便燥结等问题困扰时，吃梨能帮助你缓解这些问题。因此，梨也被看作是秋季天然的“润燥剂”。

从养生的视角看吃梨。梨，可以生吃；也可采用

“蒸、炖、煮”等方法熟吃。生、熟两种不同的吃法，养生的侧重点略有不同。生吃，直接食用或榨汁，清热润燥效果更好。体质偏热，容易上火、口干舌燥、大便干结者宜选择生吃。二者相比，直接食用能减少膳食纤维的损失；榨汁补水效果更好。采用“蒸、炖、煮”等方法熟吃时，润肺止咳的效果更佳。熟吃时还可搭配其他一些食材，使滋阴润燥的功效加倍。大家熟悉的“冰糖炖雪梨”“川贝炖雪梨”都是对治干咳不愈，滋养肺阴的良方。经过炖煮等方法，能大大减少梨的寒性。梨经过炖煮后，会变得软烂，容易消化，因此脾胃功能不好，容易腹泻的人适合熟吃。

需要注意的是梨子本身含糖量不低，熟吃，糖分会更高。有糖尿病的人要慎吃或不吃。

作者：史新巍

来源：沈阳市卫生健康服务中心

编辑：李涵 陈雅梦

校对：陈泽明

初审：陈阳

审核：崔乐文