疫情防控期间，消费者在无法确定所购买的食品是否来自疫区的情况下，如何处理这些食品以保证饮食安全，疾控中心提醒：

一、食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅。

二、食物一定要烧熟煮透，一般我们家里的烹调温度即可杀灭新冠病毒，还可以杀死其他的病原微生物，这对确保食品安全至关重要。

三、一定要生的和熟的分开，用的容器，包括案板、刀具等等都要注意，特别要注意的是处理生的肉、生水产品等食品时，避免交叉污染。

四、在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒。

最后，一定要养成良好的卫生习惯，在处理食物，包括包装材料的整个过程中，之前之后都要勤洗手，而且这个过程中避免用不干净的手触摸口眼鼻。

来源：沈阳市疾病预防控制中心

编辑：冯 雪  朱天乐  审核：徐 江