沈阳市疾病预防控制中心（市卫生监督所）营养与食品卫生部以“预防为主、全民健康”为导向，通过全链条监测、多部门协同、技术创新与能力提升，圆满完成2025年食品安全风险监测工作，为守护市民“舌尖上的安全”交出满意答卷。

一、多维度食品采样，精准捕捉风险

食品污染物、食品有害因素监测全年共采集332份食品样品，样品涵盖蔬菜、水果、肉制品、水产品、乳制品等重点食品类别，全面覆盖全市农贸市场、大型商超、连锁便利店及电商平台网店等关键流通环节，确保监测样本能够真实反映全市食品生产经营各链条的安全状况。通过对样品中农药残留、兽药残留、微生物污染、重金属、食品添加剂超标等关键指标的检测分析，全面排查食品生产经营过程中的潜在安全隐患。

二、全覆盖监测网络，筑牢健康防线

食源性疾病监测网络覆盖全市13个区县，纳入各级各类医疗机构，形成了从城市到乡村、从综合诊疗到专科救治的全方位监测格局。全年共采集生物样本205份，为追踪溯源食源性致病因子、预警疾病暴发提供了关键的实验室依据。

三、强化现场督导，着力提升专业能力

该中心对全市疾控机构心及各级医疗机构的食源性疾病监测和食品安全全年工作展开多次督导和检查，全面摸清了各监测机构在食源性疾病报告、样本采集送检、数据填报审核以及年度重点工作落实等方面存在的具体问题与薄弱环节。针对发现问题，明确提出了具体的整改要求和改进建议。

该中心相关负责人表示，在新的一年里，将持续优化监测网络，深化大数据分析与风险预警应用，加强部门间协作与技术创新，为公众饮食安全构筑更加坚实的公共卫生防线。

作者：刘丰瑜

来源：沈阳市疾病预防控制中心(沈阳市卫生监督所)

编辑：邱伟 白冰

校对：陈泽明

初审：刘志山

审核：崔乐文