只需动动手指，就可以随时随地享受各类美食，“点外卖”已成为多家庭和上班族的重要生活方式。但你有没有想过——从商家出餐到你开吃，这中间经历了什么？别慌，今天这份手册，帮你把“嘴馋”和“安全”两件事都安排得明明白白。

一、接收外卖的潜在卫生关注点

1.运输过程：外卖餐盒、包装袋、手提袋在运输和存放过程中，可能接触到公共环境中的灰尘、飞沫或被污染的表面。

2.放置点：小区快递架、楼道地面、公司前台等餐食临时放置点，是人员接触频繁的公共区域，可能存在交叉污染。

3.手部污染风险：取餐时，手部会接触放置点表面、外卖包装等，若未及时清洁，再直接接触口鼻或食物，则存在“粪-口”或接触传播的风险。

二、五步教你安心吃外卖

第一步：无接触取餐，减少接触面。首选指定存放点，利用小区、写字楼设置的外卖柜或专用货架。优先选择扫码开柜，避免直接触碰柜门把手。如需地面放置，应选择平整、干燥、清洁、避光、远离垃圾桶和人群走动频繁的位置。

第二步：及时取餐。收到取餐通知后，应尽快前往取餐，避免餐食长时间暴露在外。

第三步：检查外包装是否完好。拿到外卖的第一件事，就是检查外卖包装袋有无破损以及封口贴是否完好。 现在很多商家都会使用一次性封口贴或防盗标签。如果封口贴明显被撕开过、有二次粘贴的痕迹，甚至干脆没有封口，或是袋子是有划破、撕裂、漏油的情况，尤其是食物直接接触外包装时，建议联系商家或平台处理。

第四步：对外包装进行“入门级”消毒。取回外卖后，在进入室内前，可使用75%医用酒精或含氯消毒湿巾，对外包装袋、餐盒表面进行擦拭（注意：不要直接喷洒在食物上）。若无消毒用品，可将外包装袋在通风处静置片刻，或直接丢弃外包装。处理完外包装后，务必用肥皂/洗手液+流动水洗手20秒，或使用手消毒液进行手部消毒。在洗手前，绝对不要用手触碰口、鼻、眼睛，也不要直接抓取食物。

第五步：检查食物状态与温度。确认餐盒无脏污、破损、泄漏，食物无异味、无异物、无腐败变质迹象。

三、 倡导“健康下单”小贴士

选择信誉商家：优先选择有实体店、卫生评级高的商家。

使用自备餐具：尽量减少使用一次性筷子、勺子、餐巾纸，优先使用家中清洁的自用餐具。如需使用一次性产品，检查包装是否完好。

外卖到了别急着吃，先花一分钟做好拆包安全，才能安心享用每一口美味。 通过践行“及时取、消毒外、脱外衣、洗好手、加热透”这五个关键动作，守护好自己和家人的健康。

作者：苏圣涵

来源：沈阳市疾病预防控制中心

编辑：邱伟 白冰

校对：陈泽明 安妮

初审：刘志山

审核：崔乐文