2026年沈阳市食品安全宣传周以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题，强调弘扬诚信尚德的行业道德，恪守食品安全法律法规，推动从农田到餐桌全链条闭环监管，守护群众“舌尖上的安全”。

一、尚德守法

1. 尚德。就是倡导道德诚信。食品生产经营者是食品安全第一责任人，要坚守行业良知，恪守职业道德，诚实守信、拒绝假冒伪劣，企业落实主体责任，从业人员规范操作，从源头守住良心，从根源上减少食品安全风险。

2.守法。就是严守法律红线。从原料采购、生产加工、储存运输，到餐饮制作、市场销售，所有食品相关主体都必须严格依据《中华人民共和国食品安全法》开展经营活动。违法必受惩处，用法治力量筑牢食品安全防线。

二、食品安全全链条监管

食品安全全链条监管是指对“农田到餐桌”全过程实施监督管理，包括种植养殖、生产加工、仓储流通、餐饮消费多个环节，任何一个环节出现漏洞，都可能带来食品安全风险。全链条监管，改变过去只盯着终端产品的模式，做到风险早发现、隐患早消除。

三、共享食品安全

食品安全不只是政府、企业的责任，也需要每一位公众参与。 通过普及食品安全科学知识，提升公众食品安全素养，让人人学会科学选购食品、 做好家庭饮食安全、 主动学习科普知识、 积极监督举报，推动形成 “政府监管、企业负责、社会协同、公众参与” 的共治共享格局。

食品安全没有“终点线”，只有“进行时”。以道德为引领，以法律为准绳，压实全链条各方责任，政府严格监管、企业诚信自律、社会广泛参与，才能真正实现尚德守法，共享食安，守护千家万户餐桌上的健康。

作者：陈慧中

来源：沈阳市疾病预防控制中心

编辑：邱伟 白冰

校对：陈泽明 安妮

初审：刘志山

审核：崔乐文