嗑瓜子是很多人的日常消遣，看电视时来一把，亲朋好友聚会聊天来一把，旅途无聊来一把，总之，有聊没聊都缺不了瓜子。

瓜子是性价比很高的坚果。一提到坚果，很多人第一反应是贵。但瓜子，可以说是一股清流。同样的价格，也许只能买一捧开心果，但是却可以买到足够吃一个星期的瓜子。大多数坚果有的营养，瓜子也有，而且不差！

坚果都富含不饱和脂肪酸。研究表明，不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益，个别品种的葵花子中，不饱和脂肪酸占所有脂肪酸比例甚至可以达到90.9%。

维生素的表现也毫不逊色。瓜子的维生素E含量在所有坚果中算得上中上等。维生素E是人体内重要的抗氧化剂，一些研究发现，维生素E具有抗动脉粥样硬化、维持免疫功能的功效。

瓜子中的维生素B的含量也不低。维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持神经系统的正常生理功能，维生素B2有助于维持皮肤和黏膜健康，是能量代谢中不可缺少的成分。

瓜子中含有身体必需的钙、钾、镁、锌等微量元素的含量表现也不错。瓜子还有不低的膳食纤维和蛋白质，可以促进肠道蠕动、保护肠道健康。

小小一颗，营养满满。而且瓜子一般是带皮的，可食部没有坚果仁高。视觉上都是吃了一小把，但瓜子实际带来的热量会比较低。想获得坚果的营养，又觉得其他坚果太贵？不妨试试瓜子吧。

那么问题来了，每当我们吃瓜子的时候，一颗接一颗，吃上就很难停下来。这也会带来困扰，变胖！瓜子几乎一半是脂肪，虽说是相对健康的不饱和脂肪，但脂肪吃多了，热量超标，该长的肉还是要长。长期吃瓜子也会使牙齿磨损，导致瓜子牙。

所以总结下来就是，对瓜子的爱要克制、膳食指南推荐，每天吃10克坚果，用手估量，差不多是一把半的带壳瓜子。吃瓜子，最好选原味带壳的。少了糖和盐的烦恼，吃得更加健康。

作者：韦佳芮

来源：沈阳市安宁医院

编辑：王松岩 黄传浩

校对：陈泽明

初审：高德江

审核：崔乐文