节日期间饮食非常丰盛，尤其是长年在外地工作的年轻人，回家过年时，父母唯恐亏待了自己的子女，天天大鱼大肉等油腻食物上桌，迫使肠胃加班加点工作，非常容易引起胃肠功能紊乱。

如果食用了不洁食物或是隔夜饭菜，因细菌较多易引起急性胃肠炎的发作，有恶心、呕吐、腹痛及腹泻症状，甚至出现发热。

预防急性胃肠炎时， 应维持正常的食量，荤素搭配，不吃生冷或未经加热煮熟的食物。进食肉类或是海鲜的时候，最好能同时吃点大蒜。吃肉不吃蒜营养减一半，经常吃大蒜不仅能促进营养物质的吸收，还可以起到一定的杀菌作用，预防细菌性胃肠炎。

【本期专家】

槐永军，沈阳医学院附属第二医院·辽宁省退役军人总医院重症医学科主任主任医师，硕士研究生导师。

编辑：冯 雪  朱天乐  审核：徐 江