眼下正值寒冬时节，天寒地冻之时，不少人喜欢靠饮食进行一些“温补”，吃羊肉就是最佳选择之一。但羊肉吃多了、吃错了，也容易上火“伤元气”，怎么吃最安全呢？听听中医专家的说法。

　　小伙吃过多羊肉牙疼出鼻血

　　小李今年30岁，身材微胖，平时就喜欢跟朋友聚餐，喝酒吃肉。冬季天气冷，他时常喊朋友下班去“喝两杯”，最爱吃的东西是火锅和炖菜，几乎每隔一两天就要吃一顿。最近一周，他七天内吃了三四顿以羊肉为主的菜，其中有烤羊腿，有涮羊肉，还在家吃了一顿羊肉炖萝卜。到了周末，他忽然感觉牙龈红肿、疼痛，什么也没法吃了。同时，还出现了流鼻血的症状。到医院咨询后，医生表示，他很可能是吃多了羊肉，加上冬季天气干燥，供暖后室内燥热，导致小李“上火”了。

　　吃羊肉又喝茶当心诱发便秘

　　民间一直有冬季进补的习俗，羊肉就是人们冬季食补的一种重要食材。沈阳市中医院主任中医师魏棣表示，立冬后进补，羊肉是首选，羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳”的佳品。但中医认为，吃羊肉时，也有几种禁忌需要格外注意。

　　首先，吃羊肉时别喝茶，因为茶水是羊肉的“克星”。羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。同时，羊肉不宜与醋和西瓜同食，因为醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣；而西瓜性寒，羊肉性味甘热，一同吃的话有碍脾胃。最后，羊肉也不宜与南瓜同食，因为二者都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。

　　家常菜羊肉炖萝卜是“绝配”

　　那么，家常做羊肉时，与哪些菜一起吃能防治“上火”呢？首选凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。其中萝卜最为常见。一方面，萝卜羊肉同食，荤素搭配不油腻；另外，萝卜性寒凉，能润燥清火、有助消化。

　　冬季很多人喜欢火锅涮羊肉吃，但火锅的麻辣汤底和辛辣的调味料等，都容易使人“上火”。而炒羊肉往往油大、膻味也大。最滋补的吃法还是炖着吃。同时，可以搭配吃些银耳、雪梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。

　　沈阳晚报、沈报融媒记者 唐子匀 图据东方IC