民以食为天，食以安为先。食品安全重于泰山，食品安全不仅关乎个人生命，更加关乎整个人类的生存和健康。围桌合餐一直以来都是我国传统饮食文化的重要部分，无论是亲朋家宴、还是同事聚餐，大家围坐一起，你一筷，我一勺，同吃一份菜。每桌大大小小的筷子“你来我往”，尤其是熟人之间，为了表达热情和友好，还用自己的筷子为他人夹菜。这个过程中，致病菌、病毒和寄生虫可能趁机潜伏在口水中，进入到每个人的身体里，我们在共享美食的同时，也可能共享了多种传染病。

实施分餐制是改善食品安全状况的一项有力举措

实施分餐制有利于明确食物种类、实现均衡营养，还能控制进餐量，培养节约、卫生、合理的饮食“新食尚”。分餐公筷可以阻断口腔中的病毒、细菌相互传染，减少交叉感染，可以有效地降低经口、经唾液传播传染性疾病的发生和交叉感染的风险；还有助于自我约束，树立良好的健康生活行为认知，规律膳食，科学进食，按需进食，一人一份，节约粮食，拒绝食物铺张浪费，更能促进社会风气更和谐，响应国策。

怎么做才能更好地是实施分餐制呢？

首先，在家吃饭时要践行分餐，按照家庭成员人数、年龄阶段和活动强度，把做好的饭菜分到家庭成员的盘子、碗里面，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷来盛、夹食物，用自己的碗、筷子和勺子吃饭，家庭成员要固定餐具，每人使用专属自己的碗、筷子、勺子、水杯等，可以从外形、颜色、材质上加以区别；

其次，在外出聚餐时，应使用公筷公勺，餐后剩余食物打包或分装应使用公筷公勺，提倡带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺，或是就餐前主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺。

让我们共同努力，倡导文明就餐新风尚，养成健康生活好习惯，相信以上的措施你我都能够做到。

作者：陈昊

来源：沈阳市疾病预防控制中心

编辑：白冰 孙凯峰

校对：邱伟 陈泽明

初审：董桂华

审核：徐江